三凤桥酱排骨
传说无锡市内有一座大石桥，桥墩下的河滩有破石臼。 上了年纪，破石臼里堆满了垃圾，其中有三只仙凤下凡间时掉下来的羽屑。桥边一对豆腐店老夫妇不小心把石臼磨了一把扫帚，自己擦锅，烤火煮的肉骨，发觉香味特别，味道好，所以煮肉之前，把磨石臼的扫帚把宝气拿到锅里。老夫妇把锅里剩下的肉汁留下，下次煮肉时放入汤里。 然后每次煮，每次留下，每次煮的肉骨的味道很好吃。
之后，夫妇关闭豆腐店开了带骨肉酱店，据说是清朝有名的现门莫家酒店的前身。 关于那座大石桥，也改名为三凤桥，一提到三凤桥，据说就想起吃肉骨。石臼里的废弃物连在仙凤翎毛屑屑，扔在河中排出西水关，流到太湖，太湖泊便年年月月一直格外清亮澄澈。
三凤桥酱排骨的特色
三凤桥酱排骨颜色酱红、油而不腻、骨小酥肉烂、香味浓厚、甜咸鲜美的酱排骨意味着了无锡市地域美食文化的特点。做为无锡市地域的三大土特产之一，三凤桥酱排骨具备浓厚的文化底蕴，历历世风吹雨打而长盛不衰。三凤桥酱排骨是选用猪肉猪排或草排，配上八角、八角茴香等多种多样食用香料，应用与众不同的烧造方式，烧造出的猪排骨颜色酱红，油而不腻，骨小酥肉烂，香味浓厚，味道醇真，甜咸适度。上世纪30年代，戏剧家周贻白在吃了三凤桥的肉骨后，很高兴地作了一首诗，“ 三凤桥边肉骨头，朵颐足快老饕流；味同鸡肋咀嚼，莫负樽中绿蚁浮 。” 在台北市也有无锡的肉骨头出售，因为材料、水质不同，未得真传， 三凤桥酱骨至今的传人已是五代了。
三凤桥酱排骨，俗称无锡肉骨，属江苏无锡地区传统名产苏菜系。 至今已有近140年的历史，是无锡三大特产之一。 酱骨体现了无锡地区饮食文化的特色。
